Oriol Rossell L’Enriqueta, es un vino monovarietal elaborado a partir de la agricultura ecológica, al que no sel han añadido aditivos durante el proceso de elaboración. Este nuevo proyecto es un reconocimiento a la viticultura tradicional y al entorno natural de Cal Cassanyes, un paisaje vitícola que ha acompañado a la familia Rossell durante centenares de años.
El Macabeo previene de la viña de Les Alzines, cultivada siguiendo las técnicas de la agricultura ecológica. El suelo de esta parcela de la finca de Cal Cassanyes es calcáreo y de textura arcillosa.
Para conseguir el grado deseado, la uva se ha dejado madurar en la vid. Una vez vendimiada manualmente, se hizo un prensado con los pies siguiendo el método tradicional y el pie de cuba en la misma viña. La fermentación se hizo a partir de levaduras salvajes.
Oriol Rossell L’Enriqueta, el personaje más carismático de Cal Cassanyes
El monovarietal recibe el nombre de la gata de la familia Rossell. L’Enriqueta es conocida por todos los trabajadores de la bodega y por muchos de los clientes y visitantes.
Hace años que da la bienvenida a todos aquellos que se acercan a la finca. Con el paso del tiempo, l’Enriqueta se ha convertido en uno de los personajes más significativos de la bodega, que forma parte de la vida animal y natural de Cal Cassanyes.
O.R. os ofrece la posibilidad de conocer a l’Enriqueta y de adentraros en el mundo del vino y el cava de calidad, con diferentes propuestas que os ayudarán a descubrir la finca, la historia de Cal Cassanyes, y a poder degustar sus apreciados vinos y cavas, puedes pedirnos información y organizaremos tu visita.
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Vista: De color amarillo pajizo
Nariz: Con aromas melosos, de flores secas y fruta de hueso madura.
Boca: Tiene una acidez ajustada, un recorrido por la boca con cierta estructura y matices golosos que concuerdan con lo que encontramos en nariz. Con notas a frutos secos.
D.O. Penedès
Variedad: Macabeu
Crianza: 3 meses en barrica
Graduación: 12,5% Vol.
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