Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva La Propietat, es un cava elaborado a partir de una cuidadosa selección de la tres variedades de uva tradicionales del Penedès: el Xarel.lo procedente del pago «Les Cerveres» (40 años); el Macabeo, elegido del viñedo «Les Alzines»(50 años), y de una excelente Parellada de una finca del Pla de Manlleu.
Durante la vendimia, se realiza una primera selección de la mejor uva en el mismo viñedo y, después, se terminan de escoger las mejores uvas en la mesa de selección.
Sólo se utiliza el mosto flor de la primera prensada para elaborar vinos procedentes de cada variedad, antes de hacer el coupage. Un 5 % de Xarel·lo es fermentado en barrica de roble francés de 300 litros.
De esta forma se obtiene un vino base de alta calidad, el cual mediante una crianza larga en botella, les permite conseguir este Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva La Propietat.
O.R. os ofrece la posibilidad de adentraros en el mundo del vino y el cava de calidad, con diferentes propuestas que os ayudarán a descubrir la finca, la historia de Cal Cassanyes, y a poder degustar sus apreciados vinos y cavas, puedes pedirnos información y organizaremos tu visita.
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Vista: De color amarillo pajizo, con reflejos dorados, cristalino, con rosario de burbujas finas y constantes.
Nariz: De una intensidad aromática alta. Resaltan inicialmente, los aromas a frutas blancas y piña que se mezclan con notas frescas balsámicas.
Con un aroma final donde sobresalen notas de bollería que le otorgan una intensa complejidad aromática.
Boca: Tiene una entrada en boca suave, con carbónico muy bien integrado, es amplio y fresco. Se reencuentran los aromas de fruta tropical, con referencias balsámicas y notas puntuales de frutos secos. Se trata de un cava redondo, con volumen y de sabor final largo, cremoso y persistente.
D.O. Penedès
Variedad: 70% Xarel·lo, 20% Macabeu, 10% Parellada
Azúcar: Residual
Crianza: Un mínimo de 48 meses
Graduación: 12% Vol.
Pedido min. 6 ud.
